A Concept of Sugar

התמונה הזאת של הקאפקייק עושה לי את זה. כל פעם שאני מסתכלת עליה בא לי קאפקייק. כמה. אני חולה על מתוקים. עוגות, עוגיות, גלידות, שוקולד. במסעדות, ככל שאני יותר מתאכזבת מהאוכל ככה גדל הסיכוי שאזמין קינוח. כפיצוי על עוגמת הנפש. למשל השבוע ישבתי עם החברה הפשניסטה בג'ירף. לא ברור למה אנחנו עדיין הולכות לשם לפעמים. זאת כנראה התרפקות  נוסטלגית על מי שהיינו לפני עשור ועל מה שהג'ירף סיפק כשהקונספט היה חדשני. הוא כבר מזמן לא מספק אותנו. בכל מקרה, שוב התאכזבנו מהקמצנות בירקות במנות, מכמויות השמן ובעיקר מהשירות הגרוע. אז לא יכולתי לוותר על הברולה בננות. ולא שהוא היה מבריק. הקצוות של הברולה היו קצת עבשות-יבשות מהמקרר, העוגיות ספוגות לחות ולכן נטולות קריספיות. וזהו. אבל חיסלתי אותו. כי הוא מתוק. לחנויות קונספט יש עלי השפעה דומה.

"חנות קונספט" היא מבחינתי חנות שמגדירה את עצמה בזכות שילוב ספציפי ומיוחד של מותגים ומוצרים. זאת חוויית קניות מודרנית, תמיד משתנה ומאוד מקורית. החנות תכוון לקהל לקוחות מאוד מסוים שימצא בה מבחר רחב של מוצרים המזדהים עם הקונספט, החל מבגדים ואקססוריז וכלה בפרטי עיצוב לבית. בשנים האחרונות, בעקבות המשבר הכלכלי, גדל מספר חנויות הקונספט בעולם בשל התחרות על ליבו של הצרכן. בישראל עדיין כמעט ואין חנויות קונספט. בכלל, נדמה שהמושג חוויית קניה לא מעניין את שוק הצרכנות הישראלי. זאת היתה אחת הסוגיות הפילוסופיות שבהן התעמקנו בזמן הארוחה בג'ירף. ואז נזכרתי שכבר פעמיים חלפתי עם העגלה על פני חנות מתוקה מנשוא בדיזינגוף שהבטחתי לעצמי לבדוק כשהקטנה לא תבכה. Sugar Free.

מדובר בחנות קונספט שפתחה בחורה צרפתייה. כמובן. התבוננות חטופה בחלון הראווה כבר משגרת אותך לאירופה. זאת ה-חנות לאוהבי המתוק. הכל כמובן בצבעי פסטל. פריטים עיצוביים חסרי תועלת כמו קופסת עוגיות שעשויות מלבד לצד כריות עם ציורים של קאפקייקס, צעיפים וטוניקות. הכל בתצוגה מאורגנת, אורירית וקלה להתמצאות. האמא שמרה על החנות. היא לא יודעת מילה בעברית ומעט מאוד אנגלית. שזה כשלעצמו מוסיף לקונספט המתוק והזר. היא אמרה לי במבטא צרפתי כבד שהכול יבוא אישי מפריז ושבקולקציה הבאה יהיו גם פריטים לגברים. ראיתי שם תיק מעטפה בצבע תכלת שהתאים במתיקותו הרבה לחברה הפשניסטה שכמובן הדירה שלה זה הקינוח הכי טוב בתל אביב. הוא אפילו עלה רק 70 ש"ח. אבל אז עיני נפלה על טוניקה אפורה עשויה קשמיר וצמר עם הדפסים קטנים של ליפסטיק, ריסים ושפתיים עם כמה ניטים אדומים. מתוק בטירוף. לא יכולתי להתאפק. ומכיוון שלא אחסוך מעצמי מתוק ויתרתי על התיק לחברה. בינתיים. זה כמו שאני לא משאירה את הביס האחרון של הקינוח לאף אחד.

תבקרו שם. אני רוצה שחנויות קונספט יתפסו אחיזה ויפתחו בעיר כמו פטריות אחרי הגשם. כבר באביב הקרוב. דיזינגוף 201.

השורה התחתונה:

Exceeded – תצוגה, קולקציה, קונספט, שירות, מחירים